夏天赶海吃海鲜

　　听起来就十分惬意

　　但各位捡螺的小伙伴要注意了！

　　不是所有的螺都可以吃

　　比如下面这种有剧毒的织纹螺

　　咱可千万别碰！

　　近期

　　就有人贪嘴尝鲜

　　把自己送进了医院

　　8月初，浙江一位徐女士（化名）受朋友邀请来到海边玩水，岸边礁石缝里的螃蟹、螺、贝壳引起了大家的注意。这么美味的海鲜可不能错过！大家干脆现抓现捞，一个多小时后满载而归，准备一饱口福。

　　这些海鲜中，徐女士认出了织纹螺。她虽然从新闻中了解到这种螺有毒，但又不甘心放弃尝鲜，一口气吃了十几颗。一个多小时后，她的身体出现了异样。

　　织纹螺（图源：宁波市场监管）

　　起先，徐女士的四肢开始发麻使不上劲，随后这股麻意蔓延到了口周嘴角。紧接着，她又出现了恶心、胸闷的感觉，透不过气。意识到情况不妙，家人赶紧带着她来到宁波市医疗中心李惠利医院急诊科。

　　接诊的肖阳海医生详细了解病史后，结合症状判断徐女士为织纹螺中毒，属于轻中度，需要住院治疗。由于这种毒素没有特效药，医护团队为她进行了洗胃、血液灌流等一系列解毒治疗。目前，徐女士中毒的情况已得到明显改善。

　　小小织纹螺

　　怎么会有这么大的毒性？

　　接下来

　　就带大家来了解下这个“毒物”

　　织纹螺有多毒？

　　织纹螺因味道鲜美，曾是沿海老百姓餐桌上常见的食物。但实际上，织纹螺可能含有河豚毒素。织纹螺本身并不会产生河豚毒素，但是海洋当中存在着大量的细菌，当织纹螺大量吞噬这些海洋细菌之后，就会在体内形成毒性较大的“河豚毒素”。

　　这些毒素对于织纹螺本身可能不会造成危害（抵抗性较高），但当人吃了体内堆积较多毒素的织纹螺时，危害就“不容小觑”了。

　　河豚毒素包括河豚素、河豚酸、河豚卵巢毒素、河豚肝脏毒素，其中河豚卵巢毒素的毒性最强，比氰化钠要强1000倍，大约0.5毫克就会致人死亡。

　　而且河豚毒素属于非蛋白性质毒素，性质非常稳定，煎炒炖煮焖等一般加热方式并不会破坏它的结构。相反地，一般情况下河豚毒素在生物体内部与蛋白质结合，经过高温烹调煮熟后，蛋白质被破坏，毒素反而会游离出来。所以，靠家庭加热烹调不但不会起到“去毒”的作用，反而还会增加中毒风险。

　　误食织纹螺中毒后有哪些危害？

　　早期的症状是舌头、口唇以及指尖发麻、眼睑下垂，接下来很快会出现恶心呕吐、胃部不适、腹痛腹泻等消化道症状。

　　严重者会出现言语不清、瘫痪、声嘶、呼吸困难、神志不清、窒息甚至死亡（呼吸和循环系统衰竭）。

　　所以吃了螺类之后，一旦发生中毒现象，请立即送往医院进行治疗。

　　划重点

　　预防食物中毒

　　最重要学会识别致命织纹螺

　　织纹螺俗称海丝螺、海蛳螺、麦螺或白螺等，一般生活在近海礁石附近和泥沙底，织纹螺的外形特征为尾部较尖、细长，长度约为1厘米，宽度约为0.5厘米，约指甲盖大小。

　　另外，它的壳面常具有1到3条紫褐色或红黄色螺带，表面图案看起来就像织布，螺口处呈白色。

　　我国东南沿海

　　常见的织纹螺种类不超过20种

　　按是否带毒可分为3类

　　有毒织纹螺

　　主要有光织纹螺、正织纹螺和节织纹螺。光织纹螺和正织纹螺常年有毒且毒素含量高；节织纹螺虽然有毒但大多数情况毒素含量较低。

无毒织纹螺

　　较常见的有纵肋织纹螺、习见织纹螺和胆形织纹螺等。它们一般生活在潮间带至数米深的泥沙质海底，目前为止尚未检测出毒性，也无有毒或中毒的报道。

　　季节性有毒织纹螺

　　主要有方格织纹螺、西格织纹螺、半褶织纹螺、红带织纹螺、疣织纹螺、花织纹螺、素面织纹螺和橡子织纹螺等。此类织纹螺在潮间带和潮下带均有分布，虽然大多数情况下无毒，但因季节和栖息地不同有时会有毒，国内也有因食用这些织纹螺中毒的报道。

　　各位一定要注意啦

　　无论是赶海

　　还是外出用餐时

　　千万别食用织纹螺

　　哪怕眼看再鲜美也要管住嘴

（来源 福建科普）